「とみつ金時」は、福井県あわら市の富津地区で育てられたサツマイモで、強い甘みと適度に詰まった水分が特徴です。焼き芋やふかし芋などのシンプルな調理法で、ホクホクしっとりとした食感と、その上品な甘みを味わえます。ビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含んでいる低カロリー食材なので、美容を気にする女性にぜひおすすめします。その上品な甘さには、育った環境と保管方法が強く関わっています。

福井県の最北端に位置する｢あわら市｣は、丘陵地・平坦地・山林地帯と大きく3つに分かれた地形が特徴です。北陸地方の中では温暖な気候で夏の日照時間が比較的長いため、農作物は太陽の光をたっぷり浴びて育ちます。特に、美しい日本海が広がるあわら市富津地区では、その気候を活かしてサツマイモだけでなくトマトやかぼちゃなど様々な農作物が作られています。

「とみつ金時を日本全国の方に広く知ってもらい富津地区の地域活性化に繋げたい！」と、地元の製菓店では「とみつ金時」を使ったスイーツの考案に力を注いできます。低温で長時間焼くことにより甘みが増す「とみつ金時」は、県内外の有名パティシエや料理人たちからも注目を集めています。これからの将来、全国各地のスイーツ店やホテルなどで「とみつ金時」を食べられる日が来るのもそう遠くはないでしょう。